Que yo sepa el máximo bitrate que puedes poner en un DVD es de 8000. Con el puedes grabar 58 minutos de video (incluídos menús y demás). Mayor bitrate desconozco como hacerlo. Con cualquier programa de autoría podrás elegir este bitrate. Si no te deja hacerlo directamente, te dará la opción de elegir calidad máxima (es decir, duración mínima). Es lo mismo.
Saludos y suerte.
Saludos y suerte.