No tengo muy claro en que casos se utiliza la pantalla blanca (equivalente a paraguas en foto de estudio) cuando se hace una película y en que casos no se usa pantalla blanca si no un espejo.

De iluminación sé muy poco, pero voy a contestarte según mis parcos conocimientos.
En iluminación hay, entre otros, dos sistemas de iluminación el spot y el flou, el spot es el espejo y el flou es la pantalla, uno da una iluminación puntual y dura y el otro da una iluminación distribuida y suave, respectivamente. Es como poner delante del foco de iluminación una lente que concentre los rayos de luz hacia un objeto o poner un cristal mate o con rebordes radiales para que la distribuya uniformemente.

Sí pero cual da suave y cual dura? No me dices si la dura es flou o viceversa.

"el spot es el espejo y el flou es la pantalla, uno da una iluminación puntual y dura y el otro da una iluminación distribuida y suave, respectivamente.
Sí te lo decía.

Spots= luz puntual y dura, remarca las sombras y endurece los ángulos (por ejemplo: faciales).
Flou= luz difuminada y suave, uniformiza las luces y las sombras.

Cita de: "Feline"En iluminación hay, entre otros, dos sistemas de iluminación el spot y el flou, el spot es el espejo y el flou es la pantalla, uno da una iluminación puntual y dura y el otro da una iluminación distribuida y suave, respectivamente.

Esta claro cual es cual.  

Luz dura=sombras bien definidas
Luz difusa=sombras difuminadas

La pantalla esta se utiliza para relleno de iluminación.

 Imagina que quieres grabar un contraluz pero que se vea el rostro del personaje. Deberás hacer rebotar la luz en la pantalla (por el lado que necesites según el tipo de luz que quieras) y redirigirla a su rostro.

"La iluminación dura da un contraste grande entre las luces y las sombras, produciendo contornos definidos y texturas aparentes. La luz suave, por el contrario, suele ser más adecuada para dar un modelado delicado y texturas suaves.
No hay ninguna norma para regular el empleo de la luz suave y dura: hay que experimentar para conseguir el efecto perseguido.
Para que la luz sea dura basta con dirigir directamente hacia el sujeto el flash o la lámpara. Y se suaviza mediante cualquier procedimiento de difusión o dispersión, dependiendo de lo que se pretenda conseguir; una forma es cubrir la lámpara con algún material difusor como papel de calco o una tela fina, otra es reflejar la luz en la pared.
Las pantallas reflectoras, blancas o cubiertas de una hoja metálica, son muy útiles en el estudio. Son fáciles de trasladar a cualquier parte y permiten rellenar sombras sin necesidad de lámparas adicionales. Son fáciles de construir con cartulina o con papel de aluminio."