como puedo extraer un fotograma de un video en premiere??

File -> Export Timeline -> Frame (CONTROL+MAYÚSCULAS+M) El fotograma se guarda en formato BMP y te recomiendo usar un filtro de desentrelazado en Photoshop (FIltro -> Video -> Desentrelazar). La calidad mejora notablemente, sobre todo si el fotograma pertenece a un momento de movimiento en el vídeo.