¿Hola a todos mi pregunta es, ¿si voy a capturar HD Y DV en un solo proyecto, cómo cuadro los settings para crear el proyecto con final cut? o sea, debo trabajar con HD O DV los settings? o que???

Yo setearia en HD, para de esa forma no bajar la calidad de estos.

Y al setiar en HD, no me genera problemas como DV, NO ME expande la imagen del DV o depronto me quedan negros arriba o abajo?

Eso no depende si es Hd o DV, mas bien del formato 4:3 o 16:9, puedes grabar en DV en 16:9.